Genmai su
Le vinaigre de sushi non sucré est également appelé genmai su ou vinaigre de riz. Il s’utilise pour assaisonner le riz à sushi, mais aussi pour faire de délicieuses vinaigrettes ou déglacer les plats. Il a aussi la capacité de masquer les saveurs trop salées. Il s’accorde très bien avec d’autres assaisonnements japonais tels que le shoyu, le tamari et l’huile de sésame, ou avec le sirop de gingembre et le mirin. Le vinaigre de sushi est brassé selon les techniques japonaises traditionnelles.
Utilisation : Peut être utilisé aussi bien froid que chaud.
Ingrédients : eau, riz complet, sel marin, ferment koji.
Poids : 250ml.
Origine : Japon.
DLC : 18 mois.
Conservation : Conserver après ouverture hermétique dans un endroit sec et sombre à température ambiante (max 20 ° C).
Départ des commandes : du lundi au jeudi.
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