Shiitake Dashi
Le Shiitake est riche en acide glutamique, il est utilisé pour la soupe miso et rehausse les saveurs des légumes, des céréales et des potages. C’est un aliment peu calorique, car il est principalement composé de glucides, de fibres alimentaires, d’éléments minéraux et de vitamines. Le Shiitake renforce et stimule le système immunitaire grâce à ses nombreux nutriments et antioxydants. Il contribue à réduire le taux de cholestérol et à ralentir le vieillissement cellulaire.
Utilisation : Le Shiitake est utilisé pour la réalisation du bouillon Dashi de la soupe miso, des oden et des tsukudani. Mais aussi dans les omelettes, les plats de légumes avec ou sans bouillon, les ragoûts de viandes, etc.
Ingrédients : Shiitake séché biologique.
Origine : Espagne.
DLC : 2 ans.
Départ des commandes : du lundi au jeudi.
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